Cerveja tem glúten?
Entenda a relação entre cevada, malte e cerveja, e saiba como conferir versões rotuladas sem glúten.
Cevada e malte de cevada fazem parte de muitas cervejas. Como a cevada contém glúten, a resposta padrão para uma cerveja comum é sim.
E as cervejas “sem glúten”?
Existem produtos formulados com outros ingredientes e produtos submetidos a processos específicos. Para uma compra no Brasil, procure a declaração obrigatória na embalagem. Não transfira uma informação estrangeira ou de outro sabor para o rótulo que está diante de você.
O que não confirma a ausência
- Ser artesanal, puro malte ou premium.
- Ter aparência clara ou baixo teor alcoólico.
- Usar arroz ou milho junto da cevada.
- Ser da mesma marca de outra versão rotulada sem glúten.
Chope e torneira
Sem uma embalagem acessível, peça a identificação exata da bebida e a informação do fornecedor. Copos, linhas e torneiras fazem parte da operação do estabelecimento, por isso a equipe precisa saber explicar o produto servido.
“Leve” descreve sensação ou estilo. Não descreve a presença de glúten.
Pessoas com doença celíaca devem seguir a orientação do acompanhamento de saúde sobre bebidas e exposição. Se a informação do produto estiver incompleta, não use sabor, cor ou método artesanal como atalho.