Homus tem glúten?
Entenda quando o homus é naturalmente sem glúten e por que pão sírio e versões prontas mudam a conversa.
A base tradicional
Grão-de-bico, tahine, limão, azeite e alho não são ingredientes com glúten. Por isso, um homus preparado com essa combinação costuma ser naturalmente sem glúten.
O que conferir no pote pronto
Versões industrializadas podem ganhar temperos, conservantes, misturas de especiarias ou outros ingredientes. A declaração da embalagem é a referência mais prática para aquele pote. Se a dúvida for importante para você, escolha uma versão cuja informação seja clara.
O acompanhamento pesa mais do que parece
O homus é frequentemente servido com pão sírio, torradas, crackers ou wraps, muitos feitos com trigo. Peça vegetais, batata, tapioca ou outro acompanhamento adequado e verifique se a colher de servir não circulou entre opções diferentes.
