Damasco tem glúten?
Damasco fresco não tem glúten. Veja por que damasco seco, barras, geleias e sobremesas pedem leitura da fórmula.
A fruta fresca
Damasco é uma fruta e não contém glúten por natureza. Fresco, lavado e consumido sem coberturas ou recheios, ele pode ser tratado como os demais alimentos in natura: a dúvida sobre glúten não nasce da fruta.
Seco não significa fórmula idêntica
Damasco seco pode receber conservantes, açúcar, óleo ou outros ingredientes para controlar textura e aparência. Isso não significa que tenha glúten, mas torna a embalagem a referência correta. Em frutas vendidas a granel, pergunte sobre a mistura e os utensílios usados no balcão.
Em barras e sobremesas
Barras de frutas, granolas, geleias, doces e bolos combinam damasco com ingredientes de outras categorias. A fruta pode estar adequada enquanto a aveia, o cereal, a massa ou o chocolate da receita muda a resposta. Confira o produto completo e não apenas o pedaço de fruta visível.
