Frutas, legumes e básicos
Feijão tem glúten?
Saiba por que o feijão simples não tem glúten e quais acompanhamentos podem mudar o prato.
Resposta curta: Feijão puro não tem glúten. A atenção vai para temperos prontos, carnes processadas, caldos, farinha adicionada e para o que acompanha o prato.
O grão não é o problema
Feijão é uma leguminosa, não um cereal com glúten. O grão comprado seco e cozido em casa com água, alho, cebola e sal não traz glúten por natureza.
O que pode mudar a panela
Receitas de feijão podem receber caldo pronto, linguiça, carne processada, molho pronto ou uma pequena quantidade de farinha para ajustar a textura. Cada ingrediente acrescentado precisa ser avaliado por si. Em feijão pronto ou enlatado, confira o rótulo da versão escolhida.
No prato feito
O feijão pode ser adequado, enquanto a farofa, o molho, o empanado ou a fritura ao lado não são. Separar a resposta do alimento da resposta do prato ajuda a fazer uma escolha mais precisa.
