Molhos e temperos
Ketchup tem glúten?
Ketchup costuma ter uma fórmula simples, mas o rótulo é a forma segura de conferir a versão que está na mesa.
Resposta curta: Muitos ketchups não usam ingredientes com glúten, mas a fórmula varia. Confira a declaração da embalagem, sobretudo em versões temperadas, importadas ou de restaurante.
Por que a resposta não é igual para todos
Tomate, vinagre, açúcar e sal aparecem com frequência no ketchup e não são, por si, fontes de glúten. Ainda assim, ketchup é um produto formulado: espessantes, aromatizantes e a escolha do vinagre podem variar entre marcas e mercados.
A embalagem resolve o caso concreto
Procure a declaração obrigatória sobre glúten e leia os ingredientes do frasco que você vai usar. Isso é mais útil do que confiar em uma lista antiga ou no sabor de outra versão da mesma marca.
No restaurante
Sachês fechados tornam a conferência mais simples. Em bisnagas compartilhadas ou molhos feitos pela casa, pergunte sobre a composição e evite usar a aparência do molho como garantia.
Alimentos A–Z
Abrir alimentos A–Z 
