Bolo de chocolate sem glúten com farinha de arroz
Receita de bolo de chocolate sem glúten com farinha de arroz e amido de milho, com medidas, preparo e pontos para conferir nos rótulos.
Ir direto ao preparo
Misture farinha de arroz, amido, cacau, ovos, leite, açúcar, óleo e fermento; asse a 180 °C até o centro firmar.
Modo de preparo
- 01
Confira a declaração de glúten de todos os ingredientes embalados e aqueça o forno a 180 °C.
- 02
Misture farinha de arroz, amido de milho, cacau e açúcar em uma tigela.
- 03
Bata ovos, leite e óleo em outra tigela; junte aos secos e mexa até a massa ficar uniforme. Acrescente o fermento por último.
- 04
Coloque em forma pequena untada e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, até um palito sair sem massa crua.
Farinha de arroz e amido de milho formam uma massa leve, enquanto o cacau dá profundidade ao sabor sem depender de mistura pronta. Use xícara de 240 ml como referência e uma forma pequena, de aproximadamente 20 cm.
O ponto da massa
Misture os secos somente até uniformizar e incorpore o fermento por último. A massa deve cair da colher em uma fita grossa, sem ficar líquida. O centro termina de firmar enquanto o bolo esfria, por isso espere amornar antes de cortar.
O cacau em pó não é igual ao achocolatado. Se fizer a troca, o açúcar, a cor e a textura mudam. Para manter a proposta da receita, confira a embalagem de cada produto usado.
O que observar antes de servir
Uma cobertura de chocolate, confeitos ou recheio industrializado muda a lista de ingredientes e pede uma nova conferência. Leia a embalagem de cada adição. Para doença celíaca, confira também a limpeza da forma, dos utensílios e da bancada.
Quer entender por que dois produtos com chocolate podem ter respostas diferentes? Leia chocolate tem glúten?. Para outros preparos, visite receitas sem glúten.
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